1. Cukry redukujące W ostatnim poście o polisacharydach pojawiło się przemycone sprytnie zagadnienie na temat tego czy dany cukier jest redukujący czy też nie. Zastanówmy się, o co tu może ...

1. Polisacharydy, czyli znów te polimery Jeżeli po nazwie polisacharydy nie wykminiłeś, że jest to polimer, to niestety oznacza to, że Cię zawiodłem w nauce chemii organicznej i jest mi bardzo przykro. ...

1. Nie próbą Tollensa ani Trommera Patrząc na strukturę glukozy i fruktozy można by pomyśleć, że wystarczy pocisnąć Tollensa czy Trommera, korzystając z faktu, że w glukozie jest grupa aldehydowa, a w fruktozie ...

1. Cukry : najlepsza mnemotechnika ever Ten podrozdział zaczynamy z przytupem, bo od najpiękniejszej, wysublimowanej mnemotechniki. Gdyby była czekoladą to Lindt, gdyby whisky to Jackiem Danielsem itd…  Zaczęliśmy ostatnio ...

1. Cukry czyli węglowodany Cukry są wśród nas, miód to przecież mieszanina tak zwanych cukrów prostych : glukozy + fruktozy. Występują w każdym żywym organizmie, spełniają ...